La Ferme de Valensole

Jacques est un vrai papa poule. Depuis près de 20 ans il élève ces boules de plume avec amour et respect. Le bien-être animal est un élément clef dans la durabilité de sa ferme « j’élève en liberté les volailles qui me permettront de réaliser mes plats et multiples terrines, mousses, boudins, tartes, amuse-bouche, salades... »

Jacques différencie ces produits grâce à une harmonisation entre sa viande et des ingrédients, pour le moins originales.